Glosario Técnico Multimedia

Definición

Acción de machacar o moler un alimento sólido, pero sin reducirlo a polvo. También significa acción de trocear y masticar la comida con la dentadura.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Servicios de Restauración y Bar
• Información y comercialización turísticas
• +Técnicas de pastelería y panadería.
• +Preparación y presentación de bebidas.
• +Preparación y presentación de comidas.